MENU DE FÊTES
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Assiette de fromages affinés
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Cannellonis végétal de céleri
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Cassolette de scampis (5pc) et Saint Jacques (1pc)
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Civet de biche à l’ancienne
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Cœur de cabillaud en croûte d’herbes
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Contrefilet de veau sauce périgourdine
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Croustillant de ris de veau
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Demi-homard glacé
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dessert de Noël ou dessert de l’An
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Dôme bavarois fruits rouge ou forêts noire
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Dos de Saumon
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duo de gambas et demi homard
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Duo de terrines de gibiers (confit maison et saveurs exotiques)
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Filet de loup de mer aux agrumes
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Filet pur de porcelet de piétrain
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Médaillon de cerf sauce Bordelaise
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